سلام
لتحضير شوابس ستخون تنخدوا 2 حامضات مقشرين+ نصف حامضة بقشرتها نضغها في كوكوط بها ماء كتير وسكر حسب المداق تطبخ حتى يطيب الحامض ’ حينما ننتهي نضعه يبرد تماما جانبا ’ ناخد كاس مولينك نضع فيه الحامض مع ازالة الزرعة كليا تم نطحنه بمائه الدي يوجد في الكوكوط تم ناخد ملون اصفر اى الزعفران الصفر نضع فيه قليلا جدا لاخد اللون المطلوب تم ناخد صفايا نصفي العصير ونضعه في قرعة يبرد و بالصحة والراحة